Cambios de color de snacks fritos de mandioca con el contenido de agua y aceite

Cambios de color de snacks fritos de mandioca con el contenido de agua y aceite

Fil: Hase, Sandra Liliana. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales; Argentina.

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Hase, Sandra Liliana, Linares, Andrés Ramón, Kachuk, Leonardo Lipe, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires)
Định dạng: info:eu-repo/semantics/conferenceObject
Ngôn ngữ:Spanish
Được phát hành: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA) 2020
Những chủ đề:
Mandioca
Fritura
Color
Agua
Aceite
Truy cập trực tuyến:https://hdl.handle.net/20.500.12219/3423

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.12219/3423

Những quyển sách tương tự