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  1. 1
    Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
    by Ramos, Magdalena
    Published 2005
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  2. 2
    Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
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  3. 3
    Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
    by Ruiz Hernández, Adolfo
    Published 2005
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  4. 4
    Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
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  5. 5
    Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
    by Perea, Julio
    Published 2005
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  6. 6
    Diseño y gestión de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /
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  7. 7
    Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno
    by Martínez Navarrete, Nuria
    Published 1999
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  8. 8
    Recuperación de listeria monocytogenes danada subletalmente por efecto de la congelación /
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  9. 9
    Influencia de los procesos de cocción y conservación sobre el contenido de nitratos y nitritos en espinacas (Spinacea oleracea)
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  10. 10
    Evaluación de la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en las pequeñas industrias alimentarias de la comunidad de Madrid
    by Celaya Carrillo, Carlos
    Published 2004
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  11. 11
    Manual de nutrición clínica y dietética
    Published 2007
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  12. 12
    Determinación del índice de bacterias coliformes totales y fecales en muestras de alimentos y determinación del índice de estreptococo del grupo "D" en muestras de alimentos
    by Urbaneja, Sixto
    Published 2009
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  13. 13
    Utilización de técnicas genéticas (PCR y PCR cuantitativo en tiempo real) e inmunológicas (Elisa), para la detección y cuantificación de diferentes especies animales en "Foie Gras"
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  14. 14
    Alimentos composición y propiedades /
    Published 2000
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  15. 15
    La información al consumidor en los productos dietéticos una aportación a la seguridad alimentaria /
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  16. 16
    Biotecnología de alimentos
    by Lucas Carrillo, Emilio Alfredo
    Published 2009
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  17. 17
    Áeromonas spp móviles factores de virulencia en cepas aisladas de alimentos y de heces diarreicas humanas /
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  18. 18
    Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
    Published 1999
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  19. 19
    Alimentos seguros guía básica sobre seguridad alimentaria /
    by García Fajardo, Isabel
    Published 2008
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  20. 20
    Auditoría del sistema APPCC cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP /
    by Couto Lorenzo, Luis
    Published 2008
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