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  1. 1
    Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
    por Ramos, Magdalena
    Publicado 2005
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  2. 2
    Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  3. 3
    Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
    por Ruiz Hernández, Adolfo
    Publicado 2005
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  4. 4
    Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  5. 5
    Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
    por Perea, Julio
    Publicado 2005
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  6. 6
    Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
    por Cepero, Yamira
    Publicado 2006
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  7. 7
    Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
    por Santos, Ramón
    Publicado 2006
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  8. 8
    Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
    por Mejías, Elizabeth
    Publicado 2006
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  9. 9
    Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
    por Rodríguez Miranda, Dianelys
    Publicado 2006
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  10. 10
    Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
    por Fernández, Marilis
    Publicado 2006
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  11. 11
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
    por Duquesne García, Francisco
    Publicado 2006
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  12. 12
    Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
    por Pérez Rivero, Bárbara
    Publicado 2006
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  13. 13
    La diabetes nutrición y dieta /
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  14. 14
    El natto, propiedades y aplicaciones
    por Pérez, M., Delgado, R
    Publicado 2005
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  15. 15
    Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  16. 16
    Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  17. 17
    Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
    por Pino, J. A., Mesa, J, Vázquez, C
    Publicado 2005
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  18. 18
    Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
    por Carrillo Cabrera, E
    Publicado 2005
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  19. 19
    Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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  20. 20
    Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
    por Duarte, Cira
    Publicado 2008
    Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
    Ligazón do recurso
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