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  1. 1
    Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
    by Ramos, Magdalena
    Published 2005
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  2. 2
    Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
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  3. 3
    Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
    by Ruiz Hernández, Adolfo
    Published 2005
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  4. 4
    Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
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  5. 5
    Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
    by Perea, Julio
    Published 2005
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  6. 6
    Diseño y gestión de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /
    by Montes, Eduardo
    Published 2009
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  7. 7
    Alimentos seguros guía básica sobre seguridad alimentaria /
    by García Fajardo, Isabel
    Published 2008
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  8. 8
    Auditoría del sistema APPCC cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP /
    by Couto Lorenzo, Luis
    Published 2008
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  9. 9
    Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
    by Cepero, Yamira
    Published 2006
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  10. 10
    Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
    by Santos, Ramón
    Published 2006
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  11. 11
    Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
    by Mejías, Elizabeth
    Published 2006
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  12. 12
    Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
    by Rodríguez Miranda, Dianelys
    Published 2006
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  13. 13
    Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
    by Fernández, Marilis
    Published 2006
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  14. 14
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
    by Duquesne García, Francisco
    Published 2006
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  15. 15
    Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
    by Pérez Rivero, Bárbara
    Published 2006
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  16. 16
    La diabetes nutrición y dieta /
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  17. 17
    El natto, propiedades y aplicaciones
    by Pérez, M., Delgado, R
    Published 2005
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  18. 18
    Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
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  19. 19
    Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
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  20. 20
    Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
    by Pino, J. A., Mesa, J, Vázquez, C
    Published 2005
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