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  1. 1
    Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
    by Ruiz Hernández, Adolfo
    Published 2005
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  2. 2
    Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
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  3. 3
    Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
    by Ramos, Magdalena
    Published 2005
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  4. 4
    Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
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  5. 5
    Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
    by Perea, Julio
    Published 2005
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  6. 6
    La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
    by Panadés, G
    Published 2005
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  7. 7
    Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
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  8. 8
    Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
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  9. 9
    Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
    by Pino, J. A., Mesa, J, Vázquez, C
    Published 2005
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  10. 10
    Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
    by Carrillo Cabrera, E
    Published 2005
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  11. 11
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
    by Duquesne, F
    Published 2005
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  12. 12
    Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2007
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  13. 13
    Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
    by Delgado, Reinaldo
    Published 2007
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  14. 14
    Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
    by Ortega, Ariel G
    Published 2007
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  15. 15
    Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    by Cruz, Luis
    Published 2007
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  16. 16
    Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
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  17. 17
    Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
    by Ceballos, Liena, Pino, Jorge
    Published 2005
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  18. 18
    Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
    by Quijano, Clara E., Pino, Jorge A
    Published 2006
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  19. 19
    Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
    by Ochoa, Minardo
    Published 2006
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  20. 20
    Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
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